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Latest news for press

12 novembre 2018

LA STRISCIA DEL MESE: NOVEMBRE

Abbiamo tardato, sia pure non volendo, a pubblicare la striscia di novembre ingannati, si fa per dire, da un autunno che potremmo definire bizzarro se non […]
12 novembre 2018

UN PIENO DI … FRUTTA E VERDURA

Sono ben 23 gli ortaggi di stagione in questo mese. AGLIO, BIETA, CARCIOFO, CARDO, CAROTA, CAVOLO, CECE, CICORIA, CIPOLLA, ERBA CIPOLLINA, FAGIOLO, FINOCCHIO, LATTUGA, LENTICCHIA, PATATA, […]
12 novembre 2018

UN BUON SAPORE DI … ZUCCA

LA ZUPPA DI ZUCCA THAI Originaria dell’America centrale, la zucca è presente nella cucina e nella tradizione anglosassone ed ormai anche nella nostra penisola. Secondo la tradizione, […]
12 novembre 2018

CHE CAVOLO ???

La domanda è legittima se ci chiediamo quale cavolo scegliere tra le tante varietà di cui si mangiano le foglie (cavolo cappuccio, verza, nero, cavolini di Bruxelles) oppure […]
12 novembre 2018

BROCCOLETTI RIPASSATI (CON VARIANTE “FRITTATONE”)

Mondate i broccoletti strappando le foglie e le infiorescenze verdi dai gambi, un po’ troppo dure per questa ricetta. La quantità è notevole ma una volta lessati […]
12 novembre 2018

MESSER RADICCHIO

Citato già̀ da Plinio il Vecchio come “lattuga veneta”, il radicchio conserva la sua storia anche nell’origine latina del suo nome, “radicula” ovvero radice. Anche oggi il […]
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