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Golden, Red, Royal o Stark, al CAR la regina dell’autunno: la mela
Guidonia, 15 settembre 2014. Nel Mercato Ortofrutticolo del Centro Agroalimentare Roma, è in arrivo, in quantità sempre maggiori, il frutto autunnale per antonomasia, la mela.
Tra le già presenti Granny Smith, Royal Gala e Stark Delicious, è arrivato il momento della Golden Delicious del Trentino. In attesa della Red Delicious, anche se già presente in minore quantità, la Golden Delicious nel Mercato Ortofrutticolo del CAR ha spuntato prezzi che oscillano tra 1,30 €/1.60 € al kg. Pur essendo presenti tutto l'anno sui banchi di vendita, grazie alla grande varietà di specie che maturano in ogni stagione, le mele sono i frutti che dominano durante il periodo autunnale e invernale.
La mela, è un frutto che per le molteplici proprietà nutrienti e curative è considerata un vero farmaco della natura. Infatti sono ricche di fibre, zuccheri, vitamine, minerali, come potassio, zolfo, fosforo, calcio, magnesio, sodio, ferro, oltre a tracce di rame, iodio, zinco, manganese, e silicio, proteine ed acqua. Grazie al tannino e all'acido malico, favoriscono la digestione e prevengono i gonfiori di stomaco.
Inoltre, le mele aiutano a tenere sotto controllo anche il colesterolo; infatti, la presenza di pectina (una fibra vegetale) limita e ritarda l'assorbimento di grassi "cattivi" nel sangue, mentre fa aumentare quelli buoni, come l'HDL. Inoltre la notevole presenza di polifenoli suggerisce una loro azione sia di difesa dei vasi sanguigni che di prevenzione dell'invecchiamento. I contenuti di questo frutto sono equilibrati e dal punto di vista nutrizionale completi.