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Il maltempo riduce la quantità di pesce fresco disponibile, ma la scarsa domanda frena i prezzi
Guidonia, 29 gennaio 2014. Continua il maltempo su tutti i mari della penisola italiana, influendo negativamente sui quantitativi di prodotto pescato. Infatti, la maggior parte del prodotto commercializzato, è risultato essere di provenienza estera o dalle zone del Tirreno non interessate dal cattivo tempo.
L'Italia e il Mediterraneo centrale saranno ben presto alle prese con una nuova ondata di maltempo, a causa di una perturbazione atlantica, associata ad una stretta saccatura, che investirà il nostro Paese nelle corso delle prossime 24-48 ore. Nel corso della giornata di giovedì le precipitazioni investiranno in particolar modo i bacini settentrionali, il medio e alto Tirreno e i mari intorno alla Corsica e alla Sardegna. I fenomeni saranno più intensi e localmente temporaleschi tra le coste liguri, toscane e laziali. Nella seconda parte del giorno deboli precipitazioni possibili anche tra il Canale d'Otranto e il Mar Ionio. I venti soffieranno ovunque da moderati a forti dai quadranti meridionali, con predominanza dello Scirocco e con raffiche fino a 70-80 Km/h, specie sul Mare Adriatico, Mar Ionio e Canale di Sicilia. Tutti i mari saranno generalmente molto mossi o agitati, con tendenza all'attenuazione sui bacini più occidentali. Tenendo in considerazione queste previsioni, i quantitativi di pescato fresco, con molta probabilità, continueranno ad essere bassi e, se la domanda dovesse tornare a salire, si potrebbe registrare un innalzamento generale dei prezzi.
Il settore del pescato fresco ha rilevato un calo generale dei prezzi. La Mazzancolla diminuisce di circa 1,00 €/kg arrivando sui 15,00 €/kg, il calamaro dell’Atlantico Nord-orientale di pezzatura 300-400 gr è sceso a 9,00-11,00 €/kg. Si è registrata una diminuzione per il Cappone o Gallinella attestandosi sui 14,00-17,00 €/kg e della coda di rospo dell’Atlantico Nord-orientale 15,00 €/kg. Scende anche il nasello di III taglia fino ad arrivare a 10 €/kg. L’orata 2kg+ del Mediterraneo si attesta intorno ai 20,00 €/kg.
La zuppa, di solito non è presente nel listino prezzi, è stata quotata questa settimana su livelli abbastanza bassi 4,00 €/kg. In controtendenza rispetto all’andamento del comparto la pannocchia del Mediterraneo aumenta e si attesta intorno ai 7,00 €/kg, lo scampo del Tirreno di III taglia sale a 12,00 €/kg. In aumento anche lo scorfano 0,700 kg+ che si ferma sui 20,00 €/kg.
Nel comparto del congelato e dell’allevato non si registrano variazioni rilevanti.