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5 Agosto 2025
La Sardina: un piccolo pesce ricco di storia, nutrizione e valore economico
La sardina è un pesce molto più importante di quanto comunemente si pensi. Dal punto di vista economico, ha un ruolo centrale per la pesca e l’industria conserviera in numerosi paesi. Scientificamente nota come Sardina pilchardus, appartenente alla famiglia dei Clupeidi, è diffusa nel Mediterraneo e nell’Atlantico orientale, dal Mare del Nord fino alle coste […]
Leggi di più5 Agosto 2025
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15 Luglio 2025
Il Polpo – Guida all’acquisto consapevole e all’uso in cucina
Il polpo comune mediterraneo (Octopus vulgaris) è un mollusco cefalopode molto presente nei nostri mari, apprezzato da tempo immemore per le sue carni, nonché protagonista di numerose ricette della tradizione italiana. Questo animale affascinante, con la sua straordinaria intelligenza e capacità mimetica, merita un approccio responsabile al suo consumo. Caratteristiche biologiche Il polpo mediterraneo […]
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15 Luglio 2025
A tavola con le pesche – 10 abbinamenti creativi
10 abbinamenti creativi per valorizzare un frutto estivo d’eccellenza Quando si parla di frutta estiva, le pesche occupano un posto d’onore nelle tavole italiane. Succose, aromatiche, ricche di vitamine e dal profumo inconfondibile, le pesche rappresentano uno dei simboli più autentici della bella stagione. In Italia, e in particolare nel Lazio, questo frutto trova terreno […]
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