INGREDIENTI

• 500 – 600 gr tacchino, 40 gr curryin polvere, pangrattato, 1 uovo, farina, olio d’oliva, sale, pepe, 2 mele renette, 2 cipolle dorate, 1 cucchiaio aceto di mele, 1 cucchiaio zucchero, sale, pepe

ISTRUZIONI

• Per la salsa sbucciare le mele e le cipolle e metterle a pezzetti a cuocere con mezzo bicchiere d’acqua. Appena ammorbidite frullate con aceto, zucchero, sale e pepe, ottenendo così un salsa cremosa tipo marmellata. Sbattete l’uovo e mescolate in una fondina il pangrattato col curry. Il tacchino va fatto a cubetti ed impanato, passando i cubetti prima in un po’ di farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato unito al curry. Frigge te nell’olio. Adagiate su carta assorbente e servite ben caldi mettendo nei piatti una ciotolina con la salsa di mele.