- Numero Verde
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Buona disponibilità di prodotto ittico. Prezzi altalenanti.
Guidonia, 12 aprile 2016. Le attività del Mercato Ittico del Centro Agroalimentare Roma sono risultate discrete. Le favorevoli condizioni climatiche hanno consentito un’attività di pesca ordinaria ed una buona disponibilità di prodotto in mercato.
PESCATO
Crostacei – Ribassi fino a 3,00 €/kg hanno interessato il gambero rosa (4,00-7,00 per la provenienza Mediterraneo). Forti rialzi di 15,00 €/kg hanno portato invece il prezzo della mazzancolla sui 35,00 €/kg, essendo presente poco prodotto in mercato.
Molluschi bivalvi – Non si sono osservate variazioni di rilievo nei prezzi.
Molluschi cefalopodi – La seppia nazionale ha segnato aumenti di 1,00 €/kg che hanno portato il prezzo sui 13,00 €/kg per il prodotto del Tirreno. Si sono registrati rialzi fino a 2,50 €/kg per il moscardino bianco pescato nei mari nazionali (8,50 €/kg per la provenienza tirrenica). I totani dell’Adriatico (10,00-11,00 €/kg per la pezzatura media) hanno mostrato incrementi fino a 3,00 €/kg, mentre per quelli del Tirreno il prezzo ha subìto cali di 2,00 €/kg scendendo a 10,00 €/kg. In flessione di 4,00 €/kg anche il polpo, presente in buone quantità e il cui prezzo si è attestato su 8,00 €/kg per la pezzatura maggiore dell’Adriatico.
Pesci – Le acciughe, la cui disponibilità in mercato è stata buona, hanno registrato delle contrazioni di 0,30-0,50 €/kg per il prodotto tirrenico (3,80-4,00 per le piccole) e fino a 1,20 €/kg per quello adriatico (3,30-3,50 per le grandi €/kg). La pesca in Adriatico è stata molto elevata e le quotazioni sono calate di molto. Ribassi di 1,00-3,00 €/kg hanno interessato anche lo scorfano proveniente dai mari nazionali (27,00 €/kg per il prodotto tirrenico), presente in pezzatura più piccola ma con una disponibilità maggiore rispetto alla scorsa settimana. Buona disponibilità anche per le triglie: in calo fino a 3,00 €/kg quelle di scoglio (27,00 €/kg). Si sono invece osservati rialzi di 1,00-2,00 €/kg per la rana pescatrice del Mediterraneo (13,00 €/kg), il pesce sciabola (7,50 €/kg) e la frittura mista, sia dell’Adriatico (9,00-12,00 €/kg) che del Tirreno (12,00 €/kg). Segno positivo anche per i naselli, con il prodotto tirrenico che si è portato questa settimana sui 16,00 €/kg (per la pezzatura maggiore). Trend fortemente positivo l’orata di provenienza mediterranea (31,00 €/kg), pesce San Pietro, in aumento di oltre 10,00 €/kg (27,00 €/kg), e per il cappone, il cui prezzo è passato dai 19,00 €/kg della scorsa settimana a 27,00 €/kg.
ALLEVATO
Si sono osservate flessioni per l’orata nazionale 400-600 gr, il cui prezzo è passato da 8,20-10,20 €/kg a 7,80-8,50 €/kg, e per la spigola nazionale 300-400 gr, il cui prezzo dagli 8,50-10,50 €/kg della scorsa settimana si è portato su 7,80-10,00 €/kg, entrambe presenti in grandi quantità.
CONGELATO
I prezzi hanno confermato i livelli della scorsa settimana.