Excellence è un evento esclusivo che mette in connessione tra loro gli operatori del settore enogastronomico, creando uno spazio per concrete opportunità di business tra produttori e buyer, in un contesto di approfondimento culturale orientato all’avanguardia e all’innovazione. Una tre giorni di opportunità che abbraccia una panoramica enogastronomica di cui sono protagonisti importanti chef italiani ed esteri, produttori e aziende d’eccellenza, incontri B2B, le brigate delle cucine stellate Michelin, tecniche, innovazioni e sperimentazioni sulle materie prime, cooking show, degustazioni, laboratori e contaminazioni tra arti e culture, convegni e dibattiti con i protagonisti del settore per indagare i temi della comunicazione, del marketing e della ristorazione di qualità.

10 sono i ristoranti premiati dall’editore la PECORA NERA facenti parte della guida ai ristoranti ROMA NEL PIATTO 2018 per l’utilizzo di materie prime di elevata qualità.