Evento sul carciofo dello Chef Fabio Campoli

In collaborazione con lo Chef CAR Fabio Campoli è stata ideata e promossa una originale campagna promozionale denominata “UN PRODOTTO SCELTO PER VOI”, rivolta ad alcuni prodotti ortofrutticoli ed ittici stagionali commercializzati presso il Centro Agroalimentare Roma.
Si tratta di appuntamenti destinati al variegato mondo dei consumatori e per essi agli operatori dei Mercati che si trovano così direttamente coinvolti nel rapporto con i propri fornitori, sollecitati a trarre spunti, anche innovativi, sui prodotti e sulle tipologie di utilizzo in cucina. Il primo appuntamento è dedicato al carciofo di cui, come noto, esistono tante e diverse tipologie. Si tratta infatti di un prodotto protagonista nella nostra cultura culinaria, caratteristico romano e particolarmente apprezzato nel menù di Natale.
Lo chef Campoli ha proposto per l’occasione l’elaborazione di due ricette: carciofo alla giudia e carciofo alla romana.
L’appuntamento è stato il giorno 7 dicembre p.v. alle ore 12.30 presso il nodo centrale del Mercato Ortofrutticolo Ovest del Centro Agroalimentare Roma.
Per rivedere alcune scene dell’evento è possibile cliccare sul seguente player.