C.A.R. S.c.p.A., società consortile per azioni a capitale misto di prevalenza pubblico, venne costituita, ai sensi e per gli effetti della Legge 41/86, per rispondere alle previsioni del Piano Nazionale Mercati finalizzato alla realizzazione dei nuovi mercati agroalimentari di Roma. L’investimento complessivo per la realizzazione del CAR (edifici, impianti, reti, sistemi) ha richiesto circa 133,6 milioni di euro.
La compagine azionaria esistente ha come azionista di riferimento la Camera di Commercio di Roma, mentre gli altri soci istituzionali sono Roma Capitale, la Regione Lazio e la Provincia di Roma. Significativa è anche la presenza di tre Istituti di Credito di primaria importanza: Unicredit Spa, Banca Nazionale del Lavoro Spa e Banca Monte Dei Paschi di Siena Spa.
Il percorso intrapreso, per la realizzazione ed apertura del Centro avvenuta il 25 Novembre 2002 è stato particolarmente difficoltoso poiché esistevano molti ostacoli di varia natura, come la scelta della localizzazione, i dettagli progettuali, i permessi, le licenze, le autorizzazioni ecc… . La forte e continua interazione con le istituzioni nazionali, regionali e locali ha permesso al Centro di superare gli ostacoli menzionati. Inoltre il C.A.R. ha realizzato una fondamentale opera di urbanizzazione primaria creando la bretella di collegamento A24 – Tiburtina, opera strumentale ed imprescindibile rispetto all’agibilità del Centro, ma con indubbia valenza generale di utilità per la collettività e di enorme valore sociale.
I principali passaggi che hanno caratterizzato il periodo occorso per la realizzazione del progetto e l’edificazione del Centro Agroalimentare Roma, si possono così elencare: