Sono ben 23 gli ortaggi di stagione in questo mese.

AGLIO, BIETA, CARCIOFO, CARDO, CAROTA, CAVOLO, CECE, CICORIA, CIPOLLA, ERBA CIPOLLINA, FAGIOLO, FINOCCHIO, LATTUGA, LENTICCHIA, PATATA, PISELLO, PORRO, RADICCHIO, SCALOGNO, SEDANO, SPINACIO, TOPINAMBUR, ZUCCA

Diamo il benvenuto a carciofi e cardi e continuiamo a consumare cavoli, finocchi, spinaci, topinambur e radicchio.

Dobbiamo però salutare fagiolini e melanzane che cominciano a scarseggiare.

Non lesiniamo con il consumo della zucca e del porro che possiamo anche unire in una zuppa succulenta.