Guidonia, 10 maggio 2016. Le attività del Mercato Ittico del Centro Agroalimentare Roma, sono state discrete. Le operazioni di pesca si sono svolte regolarmente, per cui si è osservata una buona disponibilità di prodotto in mercato.

PESCATO
Crostacei – Il gambero rosa del Mediterraneo ha registrato un aumento di prezzo, passando da 6,00-6,50 €/kg della scorsa settimana a 10,00 €/kg di quella attuale. Flessioni di 6,00-8,00 €/kg hanno interessato la mazzancolla del Mediterraneo (28,00-30,00 €/kg), presente in buone quantità.

Molluschi bivalvi – Si è registrato un rialzo per il prezzo della cappasanta che, dai 10,00-11,00 €/kg della scorsa settimana, si è portato su 11,00-13,00 €/kg di quella attuale.

Molluschi cefalopodi – Il polpo nazionale ha subìto cali di 0,50 €/kg, che hanno portato il prezzo su 12,50 €/kg per la pezzatura maggiore del Mediterraneo. Contrazioni di simile entità anche per i totani (9,00-9,50 per i medi dell’Adriatico). Si sono invece registrati rialzi di 2,00 €/kg per la seppia nazionale (12,00 €/kg per quella dell’Adriatico), per la quale, pur essendo nella stagione di pesca, le catture sono state limitate. 

Pesci – Stabili le quotazioni del pesce azzurro, ad esclusione del sugarello del Mediterraneo (1,50 €/kg), che ha mostrato un calo di 0,50 €/kg. Si sono registrati ribassi di 0,50 €/kg per i naselli (14,50 €/kg per la pezzatura maggiore dell’Adriatico), per i quali si è osservata una buona disponibilità in mercato. In flessione di 1,50 €/kg il melù del Mediterraneo (3,50 €/kg). Cali fino a 4,50 €/kg hanno interessato la rana pescatrice del Mediterraneo (7,50 €/kg) e la frittura mista, sia adriatica (7,00-8,00 €/kg) che tirrenica (9,00 €/kg). È invece notevolmente aumentato di 9,00 €/kg il prezzo del pesce San Pietro del Mediterraneo, salito a 25,00 €/kg. Rialzi per le triglie, di 1,00 €/kg per quelle di fango (6,00 €/kg per la pezzatura piccola) e di 2,00 €/kg per quelle di scoglio (25,00 €/kg per la pezzatura gande).

ALLEVATO
I prezzi non hanno mostrato variazioni di rilievo, confermando i livelli della settimana precedente. In particolare, mitili, lupini e vongole veraci si mantengono rispettivamente su 1,50-1,60 €/kg, 3,00-3,50 €/kg e 9,30-10,00 €/kg. Stabili spigole e orate nazionali, rispettivamente su 10,50-11,50 €/kg e 11,50-13,50 €/kg per la pezzatura maggiore.

CONGELATO
I prezzi si sono mantenuti stabili.