INGREDIENTI

• Soncino, 1 pera Kaiser, noci sbriciolate grossolanamente, grana a scaglie, 4 cucchiaini maionese, 1/2 limone solo il succo, olio d’oliva, sale

ISTRUZIONI

• Su un piatto da potata fare un letto di soncino, lavato, pulito e asciugato. Disporre sopra la pera tagliata a fettine sottili e le noci. Fare una salsa mescolando la maionese con il succo di limone, il sale e l’olio, quanto basta a renderla morbida ma non liquida. Versare la salsa sul letto di soncino ed infine coprire con le scaglie di grana. Lasciare riposare circa 30 minuti e poi servire.