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20 Gennaio 2017

Un’altra grande azienda sceglie il CAR

Un'altra grande azienda sceglie il CAR20130405Un'altra grande azienda sceglie il CARAzienda Rao

È stata assegnato lo stand n. 53 del mercato ortofrutticolo alla Società F.lli Rao srl., un’importante azienda di commercio all’ingrosso di prodotti ortofrutticoli.
L’azienda, nata nell'anno 1960, commercializza prevalentemente ortofrutta di propria produzione e di propri esclusivi fornitori qualificati.
La tradizione l'esperienza e la voglia del miglioramento continuo hanno portato la f.lli Rao oggi a commercializzare circa 100.000 ql. di agrumi, 8.000 ql. di ciliegie e 10.000 ql. di pesche e molti altri prodotti.
Angelo Rao (nella foto), Legale Rappresentante dell’azienda di famiglia ci dice perché ha scelto il Centro Agroalimentare Roma quale base logistico distributiva nel centro Italia: “abbiamo relazioni imprenditoriali con le aziende del CAR da molto tempo, ma ora abbiamo deciso di far parte del Sistema CAR, abbiamo scelto il Centro Agroalimentare Roma perché crediamo nelle sue potenzialità di sviluppo: la sua ubicazione in corrispondenza di uno snodo autostradale così importante ci consentirà di servire meglio tutti i nostri clienti del centro Italia e di reperirne sempre di nuovi. Avere un nostro stand ci darà l’opportunità di poter vendere prodotti di qualità ai cleinti del Centro ma anche di creare importanti sinergie con i colleghi grossisti del CAR per soddisfare al meglio i bisogni dei nostri clienti della GDO. Abbiamo necessità di inserirci in nuovi segmenti di mercato ed aprirci verso prodotto nazionale ed estero. Questa per noi è una novità. Crediamo in questo progetto e nelle potenzialità del CAR”.
 

Angelo Rao
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20 Gennaio 2017

Ortofrutta 21 Ottobre 2014

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20 Gennaio 2017

Test Acciuga o Alice

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20 Gennaio 2017

Ortofrutta 18 aprile

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20 Gennaio 2017

Broccoletto

BroccolettoBroccolettobroccoletto

Caratteristiche
Il broccoletto è caratterizzato da un fusto corto, foglie ondulate di color verde ed è detto ortaggio da infiorescenza, perché nel centro si trovano dei piccoli fiori immaturi (cime), la parte edule. Ci sono molte varietà originarie dell’areale mediterraneo.

Quando si trova
Da settembre a giugno.

Varietà
Alcune varietà sono: il Bianco; il Precoce di Verona; il Grosso romanesco; il Violetto siciliano; il Bronzino di Albenga; il Calabrese.

Come sceglierlo e conservarlo
Bisogne prediligere i broccoletti compatti e sodi, con le cime ben chiuse, senza parti fiorite gialle e, con il colore del fusto verde brillante. Si possono porre in frigorifero per alcuni giorni oppure si possono congelare, ma non prima di averli sbollentati.

Come trattarlo
Dai broccoletti si devono togliere le foglie esterne e raschiare i gambi, per eliminare le parti più dure e filamentose. Poi si fanno a pezzi, dividendo tutte le infiorescenze dai gambi.

Perché fa bene alla salute
Sono preziosi alleati dell’organismo, perché ricchi di vitamina, A e C ( per l'alto contenuto di vitamina C e di beta-carotene sono indicati per la prevenzione dei tumori), di minerali come calcio e fosforo. Sono inoltre utili per l'intestino pigro data la presenza della cellulosa. Addirittura, contro il mal di gola e la tosse, è consigliato il succo ricavato dai broccoletti centrifugati a crudo.

Nel Lazio
Varietà locali si trovano ad Anguillara od a Bracciano (Roma), ma anche a Sezze detti “sini” (Latina).

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